سلام، احتمالا تا حالا به تاکید روی مصرف جوانه ها در برنامه غذایی‌تان برخورد کردید.
و احتمالاً در برنامه های غذایی‌تان در جاهای مختلف دیده شده که به مصرف:
- سالاد جوانه
- جوانه در سوپ ها
- جوانه در آش ها
- حتی جوانه در خورشت ها
- در تهیه کتلت ها
- و در کوکو ها تاکید می‌شود.
به چه جهت؟
در واقع جوانه ها ترکیب منحصر به فردی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و پروتئین با هضم راحت هستند.
بیشتر ببینید:
با این که جوانه ها کالری خیلی کمی دارند، اما ارزش غذایی بالایی برای ما دارند.
و با اینکه فیبر خیلی بالایی دارند، هضم بسیار راحتی هم دارند.
در واقع جوانه ها نه فقط برای افرادی که چربی خون بالا و دیابت دارند، یک منبع غذایی خوب هستند، بلکه برای:
- بچه های کوچک
- خانم های باردار
- مادران شیرده
- و سالمندان هم، جزء جدایی ناپذیر یک رژیم غذایی با کیفیت هستند.
شما با مصرف جوانه ها منبع خوبی از ویتامین آ، ای، سی و کا را دریافت می‌کنید که همه اینها برای عملکرد بهینه سیستم ایمنی ما لازم هستند.
وجود فولات و سایر ویتامین های گروه ب در افزایش سوخت و ساز بدن کمک می کند و قطعاً مجموعه‌ی همه این ویتامین ها برای سلامت پوست و مو لازم است.
بیشتر ببینید:
جالب است که بدانید جوانه ها منبع کلسیم، منیزیم، روی و مس با قابلیت جذب بالا هم هستند.
پس برای سلامت بسیاری از ارگان‌های بدن از جمله پوست، مو و سیستم ایمنی مصرف جوانه ها را فراموش نکنید.
