خواص آناناس

خواص آناناس

آناناس منبع غنی مواد مغذی و ویتامین

وجود مواد مغذی کلیدی، کوماریک اسید، فیبر بروملین، ویتامین K و C از خواص مهم میوه آناناس است. این میوه آب دار و زرد رنگ، غنی از فیتونوترینت‌ های محافظ و حاوی ویتامین C و آنزیم هضم‌ کننده پروتئین به نام بروملین است. آناناس را می‌ توان به صورت تازه، کنسرو یا آب آناناس مصرف کرد. در ادامه با ما همراه باشید تا از خواص آناناس برایتان بگوییم.

فواید کلیدی:
کمک به حل شدن لخته خون و کاهش گرفتگی عروق
بهبودی سوء‌ هاضمه
موثر در پیشگیری از سرطان 
کمک به التیام زخم‌ ها 

آنزیم های فعال:

آناناس تازه حاوی آنزیم‌ های مفیدی است که در اثر پختن و پاستوریزه نمودن از بین می‌ روند. آناناس دارای انواع بسیار متعددی است که فعالیت آنزیمی در هر یک متفاوت است. 

چه مقدار مصرف کنیم؟

یکی از خواص آناناس، وجود مقدار بالایی ویتامین C در این میوه است. ۱۰۰ گرم آناناس ۲۵% از نیاز ویتامین C یک فرد بالغ را تامین می‌ کند.

خواص هلو

ویژگی‌ های شفابخشی:

مصارف سنتی: بومیان آمریکای جنوبی معتقدند آناناس دارای ویژگی‌ های شفابخشی منحصر به فردی است. این افراد از آب آناناس برای کمک به عمل هضم و همچنین تمیز نگه داشتن پوست استفاده می‌ کردند. ضمناً ازآناناس به عنوان پماد زخم و از برگ‌ های آن برای باندپیچی استفاده می‌ شده است. 

به اعتقاد چینی‌ ها این میوه دارای طبیعت خنثی و طعم‌ ترش و شیرین است. به نظر می‌ آید این ویژگی‌ ها به خنک شدن انسان در گرمای تابستان کمک می‌ کند. در چین از آناناس برای درمان آفتاب سوختگی، اسهال، سوء‌هاضمه و دفع کرم‌ ها استفاده می‌ شود.

فواید خاص آناناس:

  • تجمع لخته خون در عروق (‌ترومبوز): مشاهده شده است که آنزیم بروملین که از آناناس استخراج می‌ شود در درمان لخته شدن خون که منجر به ‌ترمبوز می‌ گردد، مفید است. گرچه تشکیل لخته خون برای بند آمدن خونریزی ضروری است؛ اما چنانچه بعد از بند آمدن خونریزی به صورت طبیعی جذب نشود، می‌ تواند باعث بسته شدن عروق و گاه بروز حمله قلبی و یا سکته شود. مشاهده شده است که متعاقب استفاده از مکمل بروملین، میزان مرگ و میر در افراد مبتلا به بیماری‌ های قلبی از ۲۰ درصد به کمتر از ۲ درصد کاهش می‌ یابد. عمل بروملین از طریق تحریک تولید پلاسمین صورت می‌ گیرد. در واقع پلاسمین ماده‌ ای است که باعث شکسته شدن لخته‌ های خون می‌ گردد.
  • سوء‌ هاضمه: در صنایع غذایی از عصاره بروملین برای‌ ترد کردن گوشت استفاده می‌ شود. این آنزیم به آغاز فرآیند تجزیه پروتئین در گوشت کمک می‌ کند. مشابه این فرآیند نیز، چنانچه بروملین به صورت مکمل و یا آناناس تازه مصرف شود در معده اتفاق می‌ افتد. این آنزیم غالباً برای افرادی که مبتلا به سوء‌هاضمه هستند، مفید است. در ضمن، بروملین به تجزیه توده‌ های جامد و یا نیمه جامد هضم نشده موجود در معده که باعث دردهای شدید می شوند، کمک می‌ نماید. مشاهده شده است چنانچه یک تکه گوشت در گلو بچسبد، نوشیدن بروملین در دفعات منظم به بلع تکه گوشت کمک می‌ کند.
  • سرطان: آناناس دارای‌ ترکیباتی به نام اسید P کوماریک و اسید کلرژنیک است که مانع از ‌ترکیب نیتریک اکسید و آمین‌ ها در معده می‌ شوند و در نتیجه از ایجاد ‌ترکیبات سرطان‌ زای نیتروزآمین جلوگیری می‌ کنند.
  •  زخم‌ ها: در پزشکی از بروملین در تهیه بانداژ‌های ویژه همراه با آنتی بیوتیک استفاده می‌ شود.

توجه! افرادی که سابقه ابتلا به زخم معده دارند باید از مصرف آناناس و به ویژه آناناس نرسیده که حاوی مقدار زیادی اسید است، خودداری کنند. ضمنا اسید موجود در این میوه، می‌ تواند باعث تخریب دندان‌ ها گردد.


بررسی خواص میوه ها و ارزش غذایی آن ها


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

یازده + 2 =

Call Now Buttonتماس با ما