خواص زردآلو چیست؟
در این مقاله سعی داریم در مورد خواص زردآلو صحبت کنیم. باید بدانید که طعم شیرین زردآلو به علت غلظت بالای سوکرز است و رنگ زرد تا نارنجی پوست و گوشت آن مربوط به وجود رنگدانه آنتی اکسیدانی بتاکاروتن است.
فواید کلیدی: کمک به پیشگیری از سرطان، کمک به کاهش فشارخون بالا، جلوگیری از شب کوری، مناسب برای رژیم های کاهش وزن
زردآلو تازه، خشک یا قیسی؟
زردآلو تازه، خشک و نیمه خشک هر سه شیرین و مغذی هستند. زردآلوهای تازه و پررنگ تامین کننده بتاکاروتن و زرد آلوهای خشک منبع غنی پتاسیم هستند.
هرچه زردآلو پررنگ تر باشد غلظت بتاکاروتن در آن بیشتر است.
چه مقدار مصرف کنیم؟
۶ عدد زردآلوی نیمه خشک متوسط حدود ۱۳ درصد آهن مورد نیاز توصیه شده روزانه زنان را تامین می کند. یکی از خواص زردآلو این است که مصرف منظم آن می تواند در کاهش ابتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن مؤثر باشد.
ویژگی های شفا بخشی و خواص زردآلو:
مصارف سنتی: در طب سنتی چینی زردآلو به جهت دارا بودن مس مورد توجه قرار گرفته است. امروزه در چین برای درمان کم خونی از زردآلو استفاده می کنند؛ و از آنجا که معتقدند این میوه باعث افزایش سطح مایعات یین “yin” در بدن می شود از آن برای درمان خشکی ریه، آسم، و رفع تشنگی و خشکی گلو استفاده می کنند.
فواید خاص:
سرطان معده و ریه: یکی از خواص زردآلو این است که منبع مفید بتاکاروتن است. انجمن جهانی تحقیقات سرطان در سال ۱۹۹۸پس از مطالعه بر روی ارتباط بین بتاکاروتن و سرطان معده اعلام کرد که دریافت کاروتنوئید بالا احتمالاً می تواند به کاهش خطر سرطان معده کمک کند. این خاصیت محافظتی احتمالا مربوط به توانایی بتاکاروتن در دفع مواد سرطان زا از بدن است. همچنین در گزارش سال ۱۹۹۸ این انجمن ذکر شده که احتمالاً کاروتن، افراد سیگاری و غیر سیگاری را در برابر سرطان ریه محافظت می کند. گنجاندن زردآلو در برنامه غذایی روزانه به افزایش دریافت کاروتن کمک می کند.
فشار خون بالا: قیسی منبع غنی از پتاسیم است که در هر ۱۰۰ گرم آن ۴/۱ گرم پتاسیم وجود دارد. مشاهده شده است گنجاندن ۵/۲ تا ۹/۳ گرم پتاسیم در رژیم غذایی روزانه به کاهش فشار خون در افراد سالم و مبتلایان به فشار خون بالا کمک می کند.
افسردگی در سالمندان: پوره زردآلو میان وعده بسیار عالی برای سالمندانی است که از افسردگی و اختلال حواس ناشی از کمبود پتاسیم رنج می برند.
شب کوری: کمبود مواد غذایی غنی از کاروتن، پیش‌ساز ویتامین A، در رژیم غذایی می تواند به اختلال در تطابق دید در تاریکی خصوصاً در سالمندان که کمتر از میوه ها و سبزی های تازه استفاده می کنند، منجر شود. از آنجا که زردآلو از منابع خوب کاروتن است می تواند در پیشگیری از شب کوری مؤثر باشد.
تخلیه ذخایر انرژی سلول های عضلانی: از آنجا که زردآلوی تازه به آهستگی هضم می شود و قند خون را به تدریج افزایش می دهد بنابراین مصرف منظم آن برای ورزشکاران، چند ساعت قبل از شروع تمرینات و در فواصل تمرین برای جبران انرژی عضلانی از دست رفته بسیار مناسب است.
مشکل اضافه وزن: گر چه زردآلوی تازه طعم شیرینی دارد ولی مقدار انرژی آن نسبتاً پایین است. به علاوه زردآلو حاوی مقداری فیبر است و به تدریج قند خود را در خون آزاد می کند. بنابراین به آسانی می توان دریافت که چرا زردآلو یک میان وعده بسیار عالی و کم کالری برای رژیم های کاهش وزن است.
توجه !
از خوردن هسته زردآلو خودداری کنید، زیرا هسته زردآلو حاوی ماده ای به نام آمیگدالین است که این ماده در بدن تولید سیانید می کند. باقی ماندن سیانید در بدن ممکن است به اختلالات تنفسی، فلج و یا حتی مرگ بی انجامد.
